Produits alimentaires à base de plantes

En cuisine, l’ajout d’aromates est un geste naturel et indispensable .

J’ai voulu redonner de la place aux herbes “bien de chez nous” au sein de nos plats et de nos habitudes alimentaires. Je vous propose différents mélanges de plantes, mais vous pouvez aussi opter pour des sachets de plantes simples pour créer vos propres préparations (en sachet aromates ou dans la liste des plantes simples des tisanes tels que l’ortie, les menthes, l’achillée, le lierre terrestre,..) . Je vous conseille également le site www.lacaravelleverte.com, spécialisé en épices Bio et développement durable. Hormis le fait d’y trouver certaines de mes productions, vous y découvrirez des conseils, des recettes et une gamme bien plus large pour satisfaire toutes vos envies …

Un moyen simple d’apporter une touche aromatique à base de plantes passe aussi par l’utilisation de vinaigres, huiles ou sels aromatisés. 

Le vinaigre de cidre est connu pour ses nombreuses vertus. Utilisez le pour apporter à vos préparations une saveur complémentaire. Optez pour le vinaigre aromatisé (à la framboise/ au basilic/ aux 3 herbes) pour une touche aromatique subtile, ou pour le vinaigre aux fruits (vinaigre aux framboises) pour un apport fruité et légèrement sucré.

C’est la même recherche de saveurs qui m’a incitée à vous proposer également quelques huiles (basilic/ail des ours) et sels aromatisés (champignons/ égopode /livèche/ ortie/ ail des ours). Un moyen très simple d’apporter une touche aromatique à vos assaisonnements.

Les aromates

Les aromates

L’héritage de Rhéa vous propose 2 conditionnements :
– En sachet pour les plantes simples : Laurier/ Ortie/ Menthes/ Tthym citronné/ Origan…
– En flacons et en sachets pour les mélanges : élaborés à partir de 4 ou 5 plantes pour accompagner et relever la saveur de vos préparations et mets.

À savoir sur les aromates :

Tout comme le sel, les aromates vous permettent de rehausser votre met. L’utilisation des plantes est recommandée pour vous aider à réduire la quantité de sels. Les sels aromatisés conjuguent leurs saveurs, réduisez ainsi vos doses de sel habituelles.

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Aromates

AROMATES POUR OMELETTES / PLATS AUX ŒUFS SACHET 15g

3.20€

Origans / Laurier/ ortie/ Ail des ours/ Livèche / Sarriette

AROMATES POUR SALADE & PRÉPARATION À BASE DE TOMATES SACHET 20g

3.70€

Un bon moyen d’agrémenter vos salades d’herbes aromatiques et lui apporter cette petite touche de saveurs supplémentaires.

AROMATES POUR POISSONS SACHET 20g

3.70€

Préparation peut-être la plus classique mais au combien intéressante pour relever vos plats .
Pour libérer toutes les saveurs des plantes qui le composent, ajoutez ce mélange dès la cuisson.

AROMATES POUR FROMAGES FRAIS SACHET 20g

3.70€

Cette pointe d’herbes sur des fromages frais mettra en valeur votre portion par ses arômes et ses couleurs. A tester aussi en remplacement du sucre dans vos fromages blancs et yaourts natures…

AROMATES POUR OMELETTES / PLATS AUX ŒUFS FLACONS VERRE 15g

4.00€

Origans / Laurier/ ortie/ Ail des ours/ Livèche / Sarriette

AROMATES POUR CHAIR À SAUCISSES SACHET 25g

4.20€

Vous assaisonnez vous même votre chair à saucisses ou farces, enrichissez vos préparations avec ce mélange d’herbe qui les relèvera agréablement . A noter, ce mélange ne comporte pas de sel ni de poivre.

AROMATES POUR POISSONS FLACON VERRE 20g

4.50€

LIvèche / Romarin / Estragon/ Basilic/ fenouil graines, Fenugrec

AROMATES POUR FROMAGES FRAIS FLACON VERRE 20g

4.50€

Thyms citronné et vulgaire / Agastache/ Ail des Ours/ Lierre Terrestre / Bleuet

AROMATES POUR SALADES & PRÉPARATIONS À BASE DE TOMATES FLACON VERRE 20g

4.50€

20gr: Basilic / origans/ Monarde/ Bleuet

AROMATES POUR MARINADES SACHET 30g

4.70€

Quoi de plus savoureux qu’une viande qui avant cuisson a bénéficié d’une marinade bien assaisonnée. Cette marinade accompagne ensuite votre viande tout au long de sa cuisson. Aux côté de vos ingrédients habituels (vin, carottes,…) ce mélange tout prêt apportera la touche aromatique nécessaire à votre préparation.

HERBES DE PROVENCE 30g

4.70€

Romarin / Thyms / Origans / Basilic vert 30g

AROMATES POUR CHAIR À SAUCISSES FLACON VERRE 25g

5.00€

Monarde / Laurier/ persil / Sariette

AROMATES POUR MARINADE FLACON VERRE 30 g

5.50€

Quoi de plus savoureux qu’une viande qui avant cuisson a bénéficié d’une marinade bien assaisonnée. Cette marinade accompagne ensuite votre viande tout au long de sa cuisson. Aux côté de vos ingrédients habituels (vin, carottes,…) ce mélange tout prêt apportera la touche aromatique nécessaire à votre préparation.

Sel Fin aromatisé

SEL FIN AROMATISÉ À L'ORTIE 100g

4.20€

Sel marin de l'Atlantique non traité, ortie (15%)

SEL MARIN DE L'ATLANTIQUE EGOPODE/ORTIE 100 g

4.20€

Avec l’ortie riche en minéraux , l’ajout d’Egopode podagraire plante médicinale mais aussi aromatique, permet d’apporter une note légèrement poivrée. L’Egopode était utilisé autrefois par les goutteux car il faciliterait l’élimination de l’acide urique…

SEL FIN AROMATISÉ À L'AIL DES OURS 100g

4.50€

Sel marin de l'atlantique non traité, Ail des Ours (15%)

SEL FIN AROMATISÉ LIVÈCHE / ORTIE 100g

4.50€

Sel de Guérande non traité, Livèche (10%), ortie (5%)

SEL FIN AROMATISÉ CHAMPIGNONS DES BOIS 100g

4.50€

Sel de Guérande non traité, Champignon des bois (20%)

Huiles d'Olive aromatisées

HUILE D'OLIVE AROMATISÉE AU BASILIC 250ml

5.50€

Huile d’Olive dans laquelle ont macéré des plantes issues de mes cueillettes ou cultures avant d’être filtrée. Tout le parfum de l’Ail des Ours, du Basilic,.. se retrouve ainsi dans votre huile.

HUILE D'OLIVE AROMATISÉE À L'AIL DES OURS 250ml

5.50€

Huile d’Olive dans laquelle ont macéré des plantes issues de mes cueillettes ou cultures avant d’être filtrée. Tout le parfum de l’Ail des Ours, du Basilic,.. se retrouve ainsi dans votre huile.

Vinaigres de cidre

VINAIGRE DE FRAMBOISES

4.00€ - 7.00€

Les vinaigres aux fruits (Framboise) sont composés de jus ou pulpe de fruit mis à fermenter dans un vinaigre puis filtrés. Légèrement sucrés et très parfumés, ils se démarquent par leur coloration, leur parfum, leur goût et donc bien évidemment par leur utilisation en cuisine. Ils peuvent être utilisés pour agrémenter votre salade d’une touche fruitée, déglacer de la viande ou encore assaisonner un plat sucré. A utiliser par ceux qui aiment le mariage subtil du sucré/salé.

VINAIGRE AROMATISÉ AUX 3 HERBES

4.40€

Les vinaigres aromatisés (Basilic, herbes aromatiques, fleurs de ciboulettes ou Framboises) sont des vinaigres dans lesquels plantes ou fruits ont macérés afin de libérer leurs arômes. Vous retrouverez de façon subtile ces saveurs si vous ajoutez ces vinaigres à vos préparations.

VINAIGRE AROMATISÉ AU BASILIC 250 ml

4.40€

Les vinaigres aromatisés (Basilic, herbes aromatiques, fleurs de ciboulettes ou Framboises) sont des vinaigres dans lesquels plantes ou fruits ont macéré afin de libérer leurs arômes. Vous retrouverez de façon subtile ces saveurs si vous ajoutez ces vinaigres à vos préparations.

VINAIGRE AROMATISÉ À LA FRAMBOISE

4.40€

Les vinaigres aux fruits (Framboise) sont composés de jus ou pulpe de fruit mis à fermenter dans un vinaigre puis filtrés. Légèrement sucrés et très parfumés, ils se démarquent par leur coloration, leur parfum, leur goût et donc bien évidemment par leur utilisation en cuisine. Ils peuvent être utilisés pour agrémenter votre salade d’une touche fruitée, déglacer de la viande ou encore assaisonner un plat sucré. A utiliser par ceux qui aiment le mariage subtil du sucré/salé.

L'Héritage de Rhéa

Producteur - Saint-Priest-la-Prugne