Produits alimentaires à base de plantes
En cuisine, l’ajout d’aromates est un geste naturel et indispensable .
J’ai voulu redonner de la place aux herbes “bien de chez nous” au sein de nos plats et de nos habitudes alimentaires. Je vous propose différents mélanges de plantes, mais vous pouvez aussi opter pour des sachets de plantes simples pour créer vos propres préparations (en sachet aromates ou dans la liste des plantes simples des tisanes tels que l’ortie, les menthes, l’achillée, le lierre terrestre,..) . Je vous conseille également le site www.lacaravelleverte.com, spécialisé en épices Bio et développement durable. Hormis le fait d’y trouver certaines de mes productions, vous y découvrirez des conseils, des recettes et une gamme bien plus large pour satisfaire toutes vos envies …
Un moyen simple d’apporter une touche aromatique à base de plantes passe aussi par l’utilisation de vinaigres, huiles ou sels aromatisés.
Le vinaigre de cidre est connu pour ses nombreuses vertus. Utilisez le pour apporter à vos préparations une saveur complémentaire. Optez pour le vinaigre aromatisé (à la framboise/ au basilic/ aux 3 herbes) pour une touche aromatique subtile, ou pour le vinaigre aux fruits (vinaigre aux framboises) pour un apport fruité et légèrement sucré.
C’est la même recherche de saveurs qui m’a incitée à vous proposer également quelques huiles (basilic/ail des ours) et sels aromatisés (champignons/ égopode /livèche/ ortie/ ail des ours). Un moyen très simple d’apporter une touche aromatique à vos assaisonnements.
Les aromates
L’héritage de Rhéa vous propose 2 conditionnements :
– En sachet pour les plantes simples : Laurier/ Ortie/ Menthes/ Tthym citronné/ Origan…
– En flacons et en sachets pour les mélanges : élaborés à partir de 4 ou 5 plantes pour accompagner et relever la saveur de vos préparations et mets.
À savoir sur les aromates :
Tout comme le sel, les aromates vous permettent de rehausser votre met. L’utilisation des plantes est recommandée pour vous aider à réduire la quantité de sels. Les sels aromatisés conjuguent leurs saveurs, réduisez ainsi vos doses de sel habituelles.
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Aromates
Aromate seul en vrac (thym/ sarriette/ origan/ Laurier sauce, ortie ) 20g
3.00€
Les plantes agrémentent de nouvelles saveurs vos plats, tout en vous faisant profiter de leur bienfaits.
AROMATES POUR OMELETTES / PLATS AUX ŒUFS SACHET 15g
3.30€
Origan, Laurier, Ortie, Livèche, Sarriette
AROMATES POUR SALADE & PRÉPARATION À BASE DE TOMATES SACHET 20g
3.70€
Basilic, Origan, Monarde, Bleuet
AROMATES POUR POISSONS SACHET 20g
3.70€
Livèche, Estragon, Romarin, Basilic, Fenugrec, Fenouil
AROMATES POUR FROMAGES FRAIS SACHET 20g
3.70€
Thym citronné, Agastache, Ail des ours, Lierre terrestre, Bleuet
AROMATES POUR OMELETTES / PLATS AUX ŒUFS FLACONS VERRE 15g
4.00€
Les plantes agrémentent de nouvelles saveurs vos plats, tout en vous faisant profiter de leur bienfaits.
AROMATES POUR CHAIR À SAUCISSES SACHET 25g
4.20€
Monarde, laurier, Persil, Sarriette
AROMATES POUR POISSONS FLACON VERRE 20g
4.50€
Les plantes agrémentent de nouvelles saveurs vos plats, tout en vous faisant profiter de leur bienfaits.
AROMATES POUR FROMAGES FRAIS FLACON VERRE 20g
4.50€
Un mélange de plantes pour aromatiser mais aussi décorer votre fromage frais ou blanc.Les plantes agrémentent de nouvelles saveurs vos plats, tout en vous faisant profiter de leur bienfaits.
AROMATES POUR SALADES & PRÉPARATIONS À BASE DE TOMATES FLACON VERRE 20g
4.50€
Les plantes agrémentent de nouvelles saveurs vos plats, tout en vous faisant profiter de leur bienfaits.
AROMATES POUR MARINADES SACHET 30g
4.70€
Romarin, Ortie, Persil, Fenouil graines
HERBES DE PROVENCE 30g
4.80€
Romarin / Thyms / Origans / Basilic vert
AROMATES POUR CHAIR À SAUCISSES FLACON VERRE 25g
5.00€
Les plantes agrémentent de nouvelles saveurs vos plats, tout en vous faisant profiter de leur bienfaits.
AROMATES POUR MARINADE FLACON VERRE 30 g
5.50€
Sel Fin aromatisé
SEL MARIN DE L'ATLANTIQUE EGOPODE/ORTIE 100 g
4.30€
Avec l’ortie riche en minéraux , l’ajout d’Egopode podagraire plante médicinale mais aussi aromatique, permet d’apporter une note légèrement poivrée. L’Egopode était utilisé autrefois par les goutteux car il faciliterait l’élimination de l’acide urique…
SEL FIN AROMATISÉ À L'ORTIE 100g
4.40€
Profitez de la richesse en minéraux de l'ortie lorsque vous salez vos plats
SEL FIN AROMATISÉ À L'AIL DES OURS 100g
4.70€
Retrouvez toute la saveur et propriété de l'ail grâce à ce sel aromatisé.
SEL FIN AROMATISÉ LIVÈCHE / ORTIE 100g
4.70€
Idéal avec du poisson et des légumes. La livèche au gout de céléri relève naturellement votre plat et réduit le besoin en sel. L'ortie vous apport tous ses minéraux.
SEL FIN AROMATISÉ CHAMPIGNONS DES BOIS 100g
4.70€
Les champignons séchés mélangés à votre sel, sauront apporter une nouvelle saveur à vos plats en se réhydratant lors de leur cuisson.
Huiles d'Olive aromatisées
HUILE D'OLIVE AROMATISÉE AU BASILIC 250ml
5.50€
HUILE D'OLIVE AROMATISÉE À L'AIL DES OURS 250ml
5.50€
Vinaigres de cidre
VINAIGRE DE FRAMBOISES
À partir de 4.20€
Ils peuvent être utilisés pour agrémenter votre salade d’une touche fruitée, déglacer de la viande ou encore assaisonner un plat sucré. utiliser par ceux qui aiment le mariage subtil du sucré/salé.
VINAIGRE FLEURS DE CIBOULETTES
4.40€
Obtenu par simple macération de fleurs dans du vinaigre de cidre.
VINAIGRE AROMATISÉ AU BASILIC 250 ml
4.40€
VINAIGRE AROMATISÉ AUX 3 HERBES
4.50€
Les vinaigres aromatisés (Basilic, herbes aromatiques, fleurs de ciboulettes ou Framboises) sont des vinaigres dans lesquels plantes ou fruits ont macérés afin de libérer leurs arômes. Vous retrouverez de façon subtile ces saveurs si vous ajoutez ces vinaigres à vos préparations.
VINAIGRE AROMATISÉ À LA FRAMBOISE
4.50€
La fraicheur et acidité de la framboise dans votre vinaigre.